500 g (soovi korral erivärvilisi) porgandeid
1 tl külmpressitud oliiviõli
soola ja musta pipart
120-200 g chorizo vorsti
1 väike sidrun
soovi korral tüümiani
Kuumuta ahi 210C.
Koori porgandid või kaabi lihtsalt puhtaks, siis lõika porgandid õhukesteks viiludeks. Lõika chorizo viiludeks.
Pane porgandiviilud ahjupannile, nirista peale õli ja sega läbi. Maitsesta julgelt soola-pipraga, siis laota porgandid ühtlase kihina laiali. Laota peale chorizo-viilud.
Küpseta 20-25 minutit või kuni porgandid on krõmpspehmed ja chorizo krõbe. Sega küpsetamise ajal paar korda.
Siis riivi pannil olevate porgandite kohal poolelt sidrunilt koor peene riiviga ning pressi poole sidruni mahl porganditele. Sega kõik läbi, et sidrunimahl seguneks chorizo-rasvaga. Maitsesta vajadusel veel soola-pipraga.
Serveeri, kõrvale paku ülejäänud sidrunist lõigatud sektoreid.
Allikas: Ali Slagle (vt ka Instagrami), mugandatud. Algretseptis oli porgandeid 700 g. Pildi tegi Juta Kübarsepp.
Maitsev! Meil on olnud 500 g porgandeid ja 200 g chorizot, sest pakid on nii suured. Teoreetiliselt võiks 500 g kohta võtta ka vaid 100 g chorizo-vorsti, maitset jagub.
Tegime neid Hõbekulbi kokandusringis 2 korda järjest:
Foorum
Röstitud porgandid chorizoga
Põnev köögiviljalisand.