TAGASI RETSEPTID

Tšilli-jõhvikamoos

Mõnus krehvtine vürtsmoos sobib nii jõuluprae kui juustu kõrvale. Tšillid on väga erineva teravusega - pane alguses pigem vähe! Pildil olevaid "Koral" tšillisid kulus selle koguse peale 2, aga ka ühega oleks olnud piisavalt tšillit.

Kogus
2 x 500 ml
Valmistusviis
Keetmine/kuumutamine
Valmistusaeg
Käik
Lisand
Marjad ja puuviljad Hoidis Gluteenivaba Veganlik Laktoosivaba Kaseiinivaba Munavaba
Lisategevused

Koostisosad

500 g värskeid või külmutatud jõhvikaid

pöidlasuurune jupp ingverijuurt

3-4 tervet tšillikauna

200 g tavalist või toor-roosuhkrut

100 ml punaveiniäädikat

Valmistamine

Pane jõhvikad väiksemasse paksupõhjalisse potti, lisa peenelt hakitud tšilli ja peenelt riivitud ingver. Lisa ka suhkur ja veiniäädikas. 

Kuumuta tasakesi keemiseni, siis lase 20-30 minutit podiseda, kuni jõhvikad on katki keenud. Kui pinnale koguneb vaht, siis koori see! 

Kui segu on parajalt paks, siis võta pott tulelt ja lase moosil veidi jahtuda. 

Siis tõsta steriliseeritud purkidesse ja kaaneta. 

Säilib kuni 3 kuud jahedas ja pimedas. Peale avamist hoia külmkapis. 

Retsept mugandatud siit. Pildi tegi Juta Kübarsepp.

LISA KOMMENTAAR

KATKESTA

Vaata veel

Vokitud roheline spargel basiilikupestoga
Külm kurgisupp
Hautatud veiseliha punaveini ja jõhvikatega