675 g peete
2 sl külmpressitud oliiviõli
soola ja musta pipart
80 ml vett
2 sl palsamiäädikat
5 sl murendatud fetajuustu
2 sl hakitud värsket punet
Kuumuta ahi 210°C.
Trimmi peedid, koori ja lõika 1,25 cm viiludeks.
Sega kausis peedid, õli, sool-pipar, siis laota ühekordse kihina sobiva suurusega ahjuvormi. Sega vesi ja balsamico, nirista peetidele. Kata ahjuvorm kinni ning tõsta 210-kraadisesse ahju alumisele siinile. Küpseta umbes tund aega, kuni peedid on väga pehmed. Poole küpsetamise ajal pööra peediviilud ringi.
Võta ahjupott ahjust välja, lülita sisse grillrežiim.
Laota peediviilud suurele ahjuplaadile üksteise kõrvale. Suru iga peediviil klaasipõhjaga või pudrunuiaga lapikumaks. Puista peale fetajuust.
Küpseta grillelemendi all 4-5 minutit või kuni peediviilud on krõbedad ja feta on kuldne.
Puista peale pune ja serveeri.
Retsept siit. Pildid tegi Juta Kübarsepp.
Maitsvad! Peet ja kitsejuust on muidugi alati hea kombo.
Foorum
Purustatud peedid fetaga
Peet ja fetajuust sobivad omavahel imehästi, siin on need kaks toorainet jälle kokku saanud.