250 ml orzo makarone
4 sl oliiviõli
4 sl sidrunimahla + 1 sidruni riivitud koor
4 sl peenelt hakitud värsket tilli
2 sl meega Dijoni sinepit
soola ja musta pipart
head fetajuustu maitse järgi
Keeda orzo soolaga maitsestatud vees al dente. Ehk kuumuta vesi keemiseni, lisa sool ja siis orzo. Keeda vastavalt pakendil antud juhistele.
Samal ajal sega kokku kaste. Vispelda kausis oliiviõli, sidrunimahl, sidrunikoor, hakitud till, meesinep, sool-pipar ühtlaseks.
Kurna keedetud orzo suurde kaussi ning kalla kohe peale kaste. Sega läbi, siis murenda peale fetajuust ja sega uuesti.
Retsept mugandatud siit.
Nagu juuresolevalt pildilt näha, siis orzo asemel kasutasin pärlkuskussi. Mul meesinepit kodus pole, võtsin mett ja Dijoni sinepit. Mett sai natuke palju, aga muidu igati viks viis. Orzo hoiab tekstuuri paremini, pärlkuskuss kipub liiga pehme jääma.
Foorum
Orzo sidruni ja fetaga
Kreeka maitsed koos.