2 muna
65 g suhkrut
1 dl toasooja Bailey's koorelikööri
150 ml 35% rõõska koort ehk vahukoort
Krokant:40 g suhkrut
40 g mandleid
näpuotsaga soola
Serveerimiseks:Leota želatiinilehti külmas vees u 10 minutit.
Eralda munavalged munakollastest, pane need 2 eraldi kausi sisse.
Klopi munavalged tugevaks valgeks vahuks (nii tugevaks, et saad kausi ümber pöörata).
Klopi munakollased teises kausis suhkruga kohevaks heledaks vahuks.
Pigista želatiinilehed kuivemaks, siis sulata tasasel tulel vesivannis vähese koorelikööri sees (pane kuumakindla klaasi sisse ja see kuuma vee sisse).
Sega vähehaaval juurde ülejäänud Baileys, siis vispelda see munakollasevahu hulka. Klopi hoolega läbi.
Vahusta rõõsk koor kohevaks vahuks, siis sega see õrnalt munakollase-koorelikööri vahu hulka. Sega paar lusikatäit munavalgevahtu munakollasevahu hulka, siis sega õrnalt juurde ülejäänud munavalged.
Jaota segu nelja kuni kuue magustoidupokaali sisse. Pane 4 tunniks külmkappi.
Sulata suhkur väikeses potis keskmisel tulel. Lisa mandlid ja näpuotsaga sool. Kuumuta segades, siis kalla küpsetuspaberile ja lase jahtuda. Haki jämedalt.
Vahusta rõõsk koor, pane tähekujulise otsaga pritskotti. Kaunista magustoidud vahukooretupsudega, lisa hakitud krokanti.
Retsept siit.
Foorum
Baileys Fromage
Taanlased armastavad fromage-tüüpi magustoite, siin koorelikööriga variant. Magustoidu saab teha mitu tundi enne serveerimist valmis. Sobib vaid täiskasvanuile!