Heas oliiviõlis küpsetatud kohafilee on minimalistlik ja peen roog. Soome presidendi Martti Ahtisaari (1994-2000) koka Hannele Klingbergi retsept.
2 kohafileed
0,5 sidrunit
soolahelbeid
1,5-2 dl head Itaalia oliiviõli (nt PrimOli Garda järve äärest)
Eemalda kohafileelt luud, siis lõika kumbki filee neljaks tükiks - esmalt pikuti pooleks, siis ristipidi pooleks.
Aseta kalafileed küpsetuspaberiga väikesesse ahjuvormi. Piserda peale oliiviõli, maitsesta soolahelvestega.
Nüüd kalla kaladele oliiviõli.
Küpseta 80-kraadises ahjus umbes 15 minutit või kuni kalade sisetemperatuur on 58-60 C.
Retsept on Soome ajakirjast Glorian Ruoka & Viini (6/2008)
Foorum
Oliiviõlis küpsetatud koha
Heas oliiviõlis küpsetatud kohafilee on minimalistlik ja peen roog. Soome presidendi Martti Ahtisaari (1994-2000) koka Hannele Klingbergi retsept.