2 saledat suvikõrvitsat
400 g purk konservitud kikerherneid
3 hakitud küüslauguküünt
2 muna
1 dl hakitud värsket koriandrit
0,5 tl jahvatatud vürtsköömneid
0,5 tl paprikapulbrit
0,5 tl tšillihelbeid või 0,25 tl Cayenne'i pipart
3 sl nisujahu
1 tl soola
praadimiseks oliiviõli
Riivi rullkõrvitsad jämeda riiviga. Pane sõelale, puista peale sool ja sega läbi. Lase 15 minutit tõmmata, siis pigista suvikõrvits võimalikult kuivaks.
Püreesta nõrutatud kikerherned ühtlaseks püreeks. Sega riivitud suvikõrvitsa ja ülejäänud ainetega.
Kuumuta pannil õli. Prae pannil 2-3 minutit ühelt ja 2-3 minutit teiselt poolt, kuni kotletid on kenasti kuldsed.
Serveeri näiteks jogurtikastmega.
Retsept mugandatud siit, pildi tegi Juta Kübarsepp.
Väga mõnusad kotletid. Isegi mu 12-aastane poeg, kes pole suuremat sorti suvikõrvitsafänn, sõi mitu tükki. Ilmselt need vürtsid ja kerge tšillimekk aitasid kaasa :)
Minu tehtud pilt ka :)
Foorum
Suvikõrvitsa-kikerhernekotletid
Lähis-Ida vürtsidega maitsestatud köögiviljakotletid.