150 g austerservikuid
3,5 dl nisujahu
1,5 tl paprikapulbrit
1,5 tl küüslaugupulbrit
0,25 tl Cayenne'i pipart
1 tl soola
Frittimiseks:rapsiõli vm õli
Dippimiseks:1 osa grillkastet
1 osa majoneesi
törts õunaäädikat
Vajadusel puhasta austerservitud niiske köögipaberiga.
Sega suures kausis jahu ja maitseained.
Sega teises kausis umbes 1 dl jahusegu ja 2 dl vett. Vispelda ühtlaseks tainaks.
Kasta seened ühekaupa tainasse ja siis jahusegusse, siis uuesti tainasse ja siis uuesti jahusegusse. Seened peavad üleni jahuseguga kaetud olema!
Kuumuta õli väikeses pannis 180C. Siis friti seened jaokaupa (korraga 2-3 tk), kuni seened on ümberringi kuldsed.
Võta praetud seened õlist välja ja lase köögipaberil taheneda. Friti samal moel ülejäänud seened.
Serveeri külma kastme (sega 1 osa majoneesi, 1 osa BBQ kastet ja sörts õunaäädikat) ning Sriracha kastmega.
Retsept siit.
Foorum
Frititud austerservikud
Need frititud austerservikud sobivad niisama dippimiseks, aga näiteks ka võileiva või burgeri vahele. Hea tahtmise korral meenutavad tainas praetud kanalõike :)