450 g orecchiette makarone
Salatikaste:400 g Kreeka jogurtit
120 g majoneesi
2 sl külmpressitud oliiviõli
suur punt värsket basiilikut (ainult lehti)
4 anšoovisefileed õlis
2 kooritud küüslauguküünt
2 sl sidrunimahla
u 1 tl soola
Lisaks:5 dl peenelt viilutatud suhkruherneid
2,5 dl keedetud või konservitud maisiteri
100 g hakitud värsket rukolat
soola ja musta pipart
Kuumuta potis soolaga maitsestatud vesi keemiseni. Lisa makaronid ja keeda vastavalt pakendi juhistele al dente (u 9 minutit). Nõruta, loputa külma veega ja nõruta uuesti.
Samal ajal valmista salatikaste. Pane kõik kastmeained köögikombaini ja püreesta, kuni saad ühtlase erkrohelise kastme (selleks kulub 3-5 minutit, võib-olla pead vahepeal spaatliga komponente allapoole lükkama).
Pane keedetud makaronid kaussi, sega hulka kaste. Sega hulka suhkruherned, maisiterad ja rukolalehed. Maitsesta soola-pipraga.
Serveeri kohe.
Retsept siit.
Foorum
Green Goddess makaronisalat