0,5 suurt valget kapsast või punast kapsast
6 sl riivitud parmesani juustu + veel serveerimiseks
3 sl külmpressitud oliiviõli
3 sl riisiäädikat
1 sl sojakastet
0,25 tl tšillihelbeid soovi korral
Kuumuta ahi 210°C.
Lõika kapsas 8 sektoriks (u 2,5 cm laiemast otsast), aga nii, et juureots kokku jääb.
Sega kausis parmesan, purustatud küüslauk, oliiviõli, riisiäädikas, sojakaste ja näpuotsatäis soola. Siis pintselda kapsalõigud mõlemalt poolt selle seguga.
Aseta ahjuplaadile ja küpseta ahjus umbes 20 minutit, kuni kapsasektori servad on kenasti kuldpruunid. Pööra ringi ja küpseta veel 10 minutit.
Kaunista tšillihelvestega, soovi korral puista peale veel parmesani.
Retsept mugandatud siit. Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Ilse Metsamaa.
Väga maitsev! Kasutasin värsket, natuke väiksemat kapsapead ja lõikasin terve pea kaheksaks.Kindlasti teen teinekordki.
Foorum
Ahjukapsas parmesaniga
Sobib lisandiks nt kanale või steigile, aga ka omaette roaks.