4-5 munavalget
2,5 dl suhkrut
150 g kookoshelbeid
0,75 dl nisujahu
2 sl kakaopulbrit
Täidis:3 dl 35% rõõska koort ehk vahukoort
150 g punaseid sõstraid
1 sl tuhksuhkrut
Kaunistuseks:Kuumuta ahi 175C.
Vahusta munavalged poole suhkruga heledaks kohevaks vahuks. Siis lisa vähehaaval ülejäänud suhkur ja vahusta, kuni saad tugeva beseesegu.
Pane veidi kookoshelbeid kõrvale. Rösti ülejäänud kookoshelbed kergelt kuival kuumal pannil, siis lase jahtuda.
Sega jahu ja kakao, sega koos jahtunud röstitud kookoshelvestega õrnalt beseesegu hulka. Määri tainas küpsetuspaberiga kaetud 30x40 cm ahjuplaadile. Riputa peale ülejäänud kookoshelbed.
Küpseta 175-kraadises ahjus u 20 minutit.
Võta beseepõhi ahjust välja ning kummuta puhtale küpsetuspaberilehele. Eeemalda "küpsetatud" küpsetuspaber, lase beseepõhjal jahtuda.
Vahusta rõõsk koor tuhksuhkruga, siis sega õrnalt juurde puhastatud mustad sõstrad.
Määri vahukoorekreem beseepõhjale. Keera ettevaatlikult rulli. Lõika viiludeks, kaunista sõstardega.
Retsept siit.
Foorum
Sõstra-kookoserull
Hapukad sõstrad tasakaalustavad magusat kookosebeseerulli.