1 saledam rullbiskviit
Täidis:300 g maitsestamata kohupiimakreemi (nn torukohupiim)
4 dl 35% rõõska koort
1 dl e. 85 g suhkrut
2 tl vanillisuhkrut
300 g maasika toormoosi
10 lehte želatiini
0.5 dl kuuma vett või sidrunimahla
Kaunistuseks:vahustatud 35% rõõska koort
ilusaid maasikaid
Leota želatiinilehti 10-15 minutit külmas vees.
Vooderda u 3-liitrine tordikauss toidukilega. Lõika rullbiskviit õhukesteks viiludeks ja vooderda sellega koogivormi põhi ja servad.
Vahusta rõõsk koor suhkruga, sega juurde kohupiimakreem, vanillisuhkur ja maasikatoormoos.
Suru želatiinilehed kuivaks ja lahusta kuumas vees või sidrunimahlas. Vala želatiinisegu peene nirena kohupiima-maasikasegu sisse. Vala saadud segu rullbiskviidiviiludele, vahele võid soovi korral panna veel 1-2 kihti marju. Kata pealt (ehk siis alt) samuti rullbiskviidiviiludega.
Hoia järgmise päevani jahedas.
Enne serveerimist kummuta šarlott tordialusele. Kaunista vahukoore ja maasikatega.
Mulle meeldis see maasikane ja mitte liiga magus täidis. Kasutasin Marjamaa talu maasika-toormoosi.
Oh, klassika!
Foorum
Maasikašarlott
Kohupiima-maasikatäidisega šarlott.