2 punast sibulat
100 g kikerhernejahu (besan)
0,5 tl küpsetuspulbrit
2 tl karripulbrit või india karripastat
1 punane või roheline tšilli
150 ml külma vett
praadimiseks taimeõli
Raita:150 g maitsestamata jogurtit
2 sl hakitud värsket münti
1 väike purustatud küüslauguküüs
soola ja musta pipart
Haki üks sibul peenelt ja lõika teine õhukesteks viiludeks.
Sõelu jahu ja küpsetuspulber kaussi, lisa karripulber või -pasta, hakitud tšilli ja soola. Lisa u 150 ml külma vett, et saad paksu taina. Sega juurde hakitud ja viilutatud sibul.
Sega raita ained omavahel, pane kaussi.
Kuumuta potis või vokkpannil u 5 cm õli. Lisa tilk tainast - kui see susisedes pinnale kerkib, on õli piisavalt kuum.
Lisa kuhjaga supilusikatäis sibula-tainasegu õlisse, paar bhajit korraga, ja küpseta 3-4 minutit, kuni tainapallid on küpsenud ja kenasti kuldpruunid. Pööra praadimise ajal korra-kaks neid ringi.
Tõsta kurnlusikaga köögipaberile tahenema, siis prae sarnaselt ülejäänud sibulapallid.
Puista valmis bhaji-pallidele veidi soola ning serveeri raita-kastmega.
Retsept siit.
Tegime Hõbekulbis ja pärast ka kodus. Soola ja karriga võib maitsestada kohe julgelt!
Foorum
Bhajid punase sibulaga
Paku neid maitseküllaseid ampse kas eelroana või siis ühe roana India pidusöögil. Bhaji ise on vegan.