350 g gnocchi'sid (itaalia klimpe)
400 ml (lahjemat) piima
2 sl maisitärklist
400 g kala ja mereandide segu - nt
kooritud krevette või suitsutatud kiltturska või värsket lõhet
4 hakitud talisibulat
1 sl hakitud värsket murulauku või 0,5 sl hakitud värsket estragoni
150 g (vähendatud rasvasisaldusega) crème fraîche'i
1 tl nõrutatud kappareid
200 g külmutatud rohelisi herneid
1 tl oliiviõli
soola ja musta pipart
Serveerimiseks:250 g brokolinit või spargelkapsast e. brokolit või rohelisi ube
Võta pann või ahjuvorm, mida saab kasutada nii ahjus kui ka pliidil.
Pane gnocchi-klimbid pannile, kata keeva veega ning lisa veidi soola. Keeda 2-3 minutit, siis nõruta ja jäta gnocchi-klimbid sõelale nõrguma.
Sega maisitärklis vähese piimaga pastaks. Kalla piim pannile/vormi sisse, lisa maisitärklisesegu. Kuumuta läbi, siis lisa kala ja krevetid ning hakitud talisibul. Kuumuta keemiseni, siis alanda kuumust ning lase tasasel tulel podiseda 4-5 minutit, kuni kala on küps.
Maitsesta korralikult soola-pipraga, siis sega juurde hakitud murulauk või estragon, crème fraîche, kapparid ja herned ning kuumuta uuesti keemiseni.
Samal ajal kuumuta grillahi (medium-high). Laota gnocchi-klimbid kala-kastmesegule. Pintselda gnocchi kergelt oliiviõliga, maitsesta soola-pipraga.
Küpseta grillelemendi all 5-10 minutit või kuni gnocchi-klimbid on kenasti kuldsed ja puhevil.
Serveeri keedetud brokolin/spargelkapsaõisikute/türgi ubadega.
Retsept on Briti ajakirjast BBC Good Food (July 2020, Gnocchi fish pie)
Foorum
Gnocchi kalapirukas
Kui tavaliselt on brittide fish pie katteks kartulipuder, siis siin on selleks väikesed kartuliklimbid.