170 g mündimaitselisi Domino küpsiseid
50 g sulatatud võid
Täidis:500 g konservitud mangot
250 g maitsestamata toorjuustu
2.5 dl vahustatavat vanillikastet
8 lehte želatiini
1 sl sidrunimahla
Mangotarretis:250 g konservitud mangot
2 lehte želatiini
Pane želatiinilehed külma vette likku.
Valmista tordipõhi. Selleks peenesta köögikombainis küpsised ja lisa sulavõi. Sega hoolega. Kata lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga ning suru küpsisepuru vormi põhja. Pane külma.
Valmista täidis. Püreesta mangod. Kuumuta sidrunimahl keemiseni, lisa kuivakspressitud želatiinilehed; lahusta.
Sega toorjuustu hulka želatiinisegu, mangopüree ja vahustatud vanillikaste. Kalla segu küpsisepurupõhjale ja pane vähemalt 4 tunniks või järgmise päevani jahedasse tarretuma.
Valmista mangotarretis. Püreesta mangod. Leota 2 želatiinilehte esmalt külmas vees, siis suru kuivaks ja lahusta väheses kuumas sidrunimahlas. Lisa mangopüree. Kalla segu tordile ja pane 1-2 tunniks jahedasse.
Retsept on soome ajakirjast Ruokamaailma (4/2003, Minna Saarni, Mango-tuorejuustokakku). Pildi tegi Juta Kübarsepp.
Superhea tort, kindlasti üks lemmikuid. Kasutasin tavalisi Domino-küpsiseid, East Endi mangopüreed ja tavalist vaniljekastet (seda mis pulbrist valmistatakse).
Liisi saadetud foto ka:
väga-väga maitsev tort!
Kas nt 500g konserveeritud mangosid on puhtalt 500g mangosid või konservi kogukaal koos vedelikuga? Ehk siis kas te kasutasite ka konservi vedeliku ära?
Väga hea kook!
Foorum
Mango-toorjuustutort
Domino-küpsisepõhjal mango-toorjuuustutort.