250 g toasooja pehmet võid
200 g suhkrut
1 pakike Dr Oetkeri vanillisuhkrut
4 suurt muna
0,5 pudelikest De Oetkeri rummiessentsi
200 g nisujahu
50 g kartulitärklist
1 sl küpsetuspulbrit (triiki)
näpuotsaga soola
100 g jahvatatud mandleid või mandlijahu
100 g peeneks hakitud tumedat šokolaadi (70%) või šokolaadi-nonparelle
50 g peenelt hakitud apelsinisukaadi ja 50-75 g sidrunisukaadi
Hõõru toasoe pehme või, suhkur ja vanillisuhkur kreemjaks ja kohevaks. Lisa ükshaaval vahustades munad, siis lisa rummiessents.
Sega jahu, kartulitärklis, küpsetuspulber ja sool omavahel, siis sega muna-võivahu hulka. Seejärel sega juurde mandlijahu, šokolaad ja sukaad.
Kalla tainas võitatud ja riivsaiaga üle puistatud keeksivormi või 26 cm läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi.
Küpseta 170-kraadise ahju keskosas 65-85 minutit. Kontrolli koogi küpsust tikuga.
Retsept siit.
Foorum
Ottilienkuchen
"Ottilienkuchen" ehk Ottilie koogi retsept ilmus esimest korda Saksa tootja Dr. Oetkeri retseptiraamatus "Backen macht Freude" ("Küpsetamise rõõm"). Kook on endiselt Saksamaal populaarne.