1 suur austerservik
0,5 sibulat
1 tl võid
1 sl crème fraîche'i või hapukoort
soola ja musta pipart
0,5 tl riivitud mädarõigast
1 burgerikukkel
Puhasta seen vajadusel. Koori sibul, lõika õhukesteks viiludeks. Pese jääsalat, kuivata hoolega.
Kuumuta pannil või, prae sibularattad keskmisel kuumusel klaasjaks ja kergelt kuldseks. Lisa pannile austerservik ja prae mõlemalt poolt läbi, kuni see on kergelt pruunistunud.
Sega hapukoor mädarõikaga, maitsesta soola-pipraga.
(Kui Sa kohe süüa ei valmista, siis pane kõik külmkappi).
Enne serveerimist kuumuta burgerikukkel soojaks. Aseta alumisele kuklipoolikule salatileht, sellele praetud austerservik, siis sibul ja seejärel mädarõikakreem. Kata pealmise kuklipoolikuga ja serveeri.
Retsept on Saksa ajakirjast Vegetarisch FiT! 3/2021 (Austernpilz-Burger). Pildi tegi Juta Kübarsepp.
Foorum
Austerservikuburger