Caffè leccese

Valmista mokapotis kohv, kalla klaasi. Lisa mandlipiim ja jääkuubikud ning serveeri.

Nipid ja soovitused:

• Puritaanid kasutavad siin espressot, mis on tehtud 90% araabika ja 10% robusta ubadest.
• Jää peaks olema väga kvaliteetne, tehtud pudeliveest või filtreeritud veest ja õhumullikesteta.
• Eriti põnev on teha jääkuubikud mandlipiimast - siis ei lahjenda-jahuta Sa kohvi veega, vaid hoopis mandlipiimaga. 
• Magustamiseks suhkur või törts mandlipiima, mis pannakse äsjavalmistatud kohvi sisse.
• Mandlipiima lisatakse Salentos ja loomulikult peaks see olema kreemjas Apuulia mandlipiim. 
• Kui Sul Apuulias valmistatud värsket mandlipiima ei ole, siis vali võimalikult kvaliteetne, magustamata ja naturaalne poe-mandlipiim. 
• Vaata, kuidas minu tuttav Elizabeth Minchilli teeb seda jooki hoopis mandlisiirupi ja piimaga (FB video).

Loe veel:

• Traditional Iced Coffee from Puglia: Caffè Leccese or alla Salentina
• Valik jääkohvi retsepte Nami-Namis