350 g isekerkivat nisujahu
300 g maitsestamata jogurtit
väike punt basiilikut (ainult lehti)
näpuotsaga soola
Peale:1 suur või 2 väiksemat rullkõrvitsat
1 punane sibul
2 sl oliiviõli
2 virsikut
12 viilu Parma sinki (Prosciutto di Parma/Prosciutto crudo)
2 palli burrata või Mozzarella juustu
soola ja musta pipart
Kuumuta ahi 210ºC (pöördõhuga) või 230ºC (tavaline režiim). Sega suures kausis jahu, jogurt ja hakitud basiilik ning näpuotsatäis soola. Sõtku 5 minutit, kuni saad pehme taina - vajadusel lisa lusikatäis või paar vett.
Jaota tainas 4 tükiks, rulli need 20 cm suurusteks ketasteks või ovaalideks. Tõsta ahjuplaadile.
Laota lameleibadele õhukeselt viilutatud suvikõrvits ja punane sibul, siis nirista peale oliiviõli. Küpseta umbes 15 minutit, kuni lameleivad on küpsed ja kergelt kuldsed. Tõsta metallrestile jahtuma.
Jaota viilutatud virsikud, Parma singi viilud ja burrata/mozzarella ühtlaselt neljale lameleivale. Puista peale veidi basiilikulehti, nirista peale oliiviõli. Maitsesta soola-pipraga ja serveeri.
Retsept siit.
Foorum
Suvikõrvitsa-lameleivad burrata ja virsikutega
Lihtsad jogurti-basiiliku lameleivad, mida serveeritakse suvikõrvitsa, Parma singi, küpsete virsikute ja kreemja burrata-juustuga. Tõelised Itaalia suvemaitsed!