600 g suhkruherneid
200 g varajasi kartuleid
1,2 l kana- või köögiviljapuljongit
1 suur sibul
suur peotäis mündilehti
soola ja musta pipart
Kuumuta suures potis puljong keemiseni.
Trimmi suhkruhernekaunad, viiluta kartulid, haki sibul. Lisa koos mündilehtedega potti. Keeda tasasel tulel 15-20 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
Maitse, vajadusel lisa soola-pipart. Tõsta supp tulelt, lase jahtuda. Siis püreesta kannmikseris ühtlaseks.
Serveeri kohe külma supina või soojenda ja serveeri kuumalt.
Retsept mugandatud siit. Pildi tegi Juta Kübarsepp.
Väga mõnus ja suvine nii soojalt kui ka külmalt. Tegin supi veega, puljongit ei kasutanud.
Mõnus supp! Tegin köögiviljapuljongiga, kartuli-herne kogused natuke varieerusid, lisaks leidsin külmkapist sutsu spinatit. Münt annab väga huvitavalt hea meki! Lihtne näiteks tööle lõunaks kaasa võtta.
Foorum
Mündi-suhkruhernesupp
Seda suvist suppi võib serveerida nii kuumalt kui ka külmalt.