Lõika varajased kartulid pooleks, pane suurde potti kergelt soolaga maitsestatud vette. Kuumuta keemiseni, nõruta ja patsuta köögipaberiga kuivaks.
Veereta kartuleid oliiviõli-küüslaugu segus, maitsesta soola ja pipraga ning tõsta suurele ahjupannile. Küpseta 200-kraadises ahjus tund aega aeg-ajalt raputades, kuni kartulid on küpsed.
Tõsta kartulid kaussi, sega juurde pesto, piiniaseemned ja põld-võõrkapsa lehed.
Nipid ja soovitused:
Salatit võib serveerida nii kuumalt kui ka toatemperatuuril.
Rukola võid retseptis asendada nt noorte spinatilehtedega, aga siis lisa veidi rohkem musta pipart.
Allikas: Austraalia ajakirjandus. Pildi tegi Juta Kübarsepp.
Foorum
Soe kartulisalat rukola ja pestoga