75 g Ameerikapärast toorsuitsupeekonit
1 sl oliiviõli
500 g rooskapsaid
1-2 küüslauguküünt
soola ja musta pipart
Puhasta esmalt rooskapsad - lõika varrepoolne ots ära, eemalda välimised koledad lehed. Siis lõika rooskapsas terava noaga õhukesteks viiludeks.
Haki või viiluta küüslauk. Lõika peekoniviilud väiksemateks tükkideks.
Kuumuta pannil veidi oliiviõli, lisa peekon ja prae kergelt krõbedaks. Lisa rooskapsaviilud, maitsesta soolaga ja prae 5-6 minutit aeg-ajalt segades, kuni kapsas on parajalt pehme.
Lisa küüslauk ja maitsesta musta pipraga. Kuumuta veel minut aega.
Serveeri.
Idee: Jacques Pépin, mugandas ja pildistas Nami-Nami toimetaja Ilse Metsamaa.
Rooskapsad on mu lemmikud! keedan ja praen võis... muuud nagu ei tahakski...
Röstitud rooskapsas peekoniga on sage külaline lisandina nii omleti juurde kui ka ahjupraadide kõrvale. Isegi teismelised nosivad isuga. Ka frikadellisupis annab hea nüansi.
Foorum
Rooskapsas peekoniga