2-3 väikest ja saledat rullkõrvitsat
1 punane sibul
3 suurt küüslauguküünt
3 sl oliiviõli
300 g kirsstomateid
250 g halloumi juustu
0,25 tl vürtsköömneid
näpuotsatäis või paar tšillihelbeid
Serveerimiseks:pita leiba või Gruusia leiba või lavašši
tšillikastet
Kuumuta ahi 200 C.
Lõika suvikõrvitsad väikesteks tükkideks. Koori sibul, lõika õhukesteks sektoriteks. Koori küüslauguküüned.
Pane köögiviljad madalasse suurele ahjupannile, lisa oliiviõli ja sega läbi. Maitsesta soola-pipraga ja küpseta 10 minutit.
Poeta siia-sinna kirsstomatid ja viilutatud halloumi. Puista peale vürtsköömned ja tšillihelbed. Küpseta veel 15 minutit või kuni halloumi on kuldne ja kirsstomatid katki küpsevad.
Pigista küüslauguküüned pannimahlade sisse katki. Tõsta taldrikutesse, serveeri pehme lapikleiva, hummuse ja terava kastmega.
Retsept siit.
Mul oli üks suur ja väga korralik kabatšokk. Lõikasin pikuti neljaks, eemaldasin seemned-säsi ja tükeldasin. Sobis ka :)
Foorum
Vahemereline ahjupanniroog halloumi ja köögiviljadega