4 sl kikerhernejahu
80 ml vett
1 sl maitsepärmi soovi korral
0,25 tl tavalist soola või musta laavakivi soola
1 dl erinevaid tükeldatud aedvilju
1 sl õli praadimiseks
Sega kikerhernejahu, maitsepärm, sool ja vesi ühtlaseks.
Tükelda köögiviljad.
Kalla õli (mittenakkuvale) praepannile ja prae köögivilju tasasel tulel 3-5 minutit, kuni need pehmenevad. Tõsta praetud köögiviljad kikerhernejahutaina sisse ja sega läbi.
Tõsta panni kuumust ja kalla kikerherneomletisegu pannile. Prae umbes 5 minutit, siis tõsta spaatli abil ümber ja prae ka teiselt poolt 3-5 minutit. (Parema tulemuse saamiseks kata pann lõpus 1-2 minutiks kaanega, et omlett paremini ja ühtlasemalt läbi küpseks).
Libista omett pannilt taldrikule.
Puista peale (taimset) juustu, voldi omlett pooleks ja serveeri.
Retsept siit.
Mul on mees muna suhtes allergiline ja ta oli väga rõõmus, et sai omletilaadset asja süüa :)
Foorum
Kikerherneomlett
Veganitele sobiv "omlett", kus muna asemel on kasutatud hoopis kikerhernejahu. Sobib ka neile, kellel on munaallergia.