Poola moosipirukad

Hõõru suures kausis toorjuust ja või omavahel ühtlaseks (nt puulusikaga või elektrimikseriga). Lisa jaokaupa nisujahu ja sool ning sega ühtlaseks. Keera tainas toidukilesse ja pane vähemalt 1 tunniks külmkappi puhkama. 

Kuumuta ahi 175°C.  Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. 

Rulli tainas silikoonmatil või kergelt (!) tuhksuhkru ja tavalise suhkru seguga ülepuistatud laual 6 mm paksuseks. Lõika tainas 5 cm ruutudeks, siis tõsta iga ruudu keskele 1 tl täidist. Tõsta kaks vastastikku asuvat tainanurka keskele ja näpista täidise kohal kokku (a la Moskva saiakesed). 

Tõsta pirukad spaatli abil ahjuplaadile. Küpseta 175-kraadises ahjus umbes 15 minutit, kuni tainas on nurkadest kuldpruun. 

Tõsta valmis pirukad spaatli abil metallrestile jahtuma. Jahtunud pirukatele puista tuhksuhkrut. 

Nipid ja soovitused:

• Pirukad võib enne küpsetamist sügavkülma panna - sügavkülmuta ahjuplaadi peal, siis tõsta külmunud pirukad karpi või kaussi. Küpsetamiseks ei pea pirukaid enne ahju panemist sulatama, lihtsalt küpsetamisaeg pikeneb veidi. 
• Täidiseks sobib hästi ka maitsestatud kohupiim.
• Kui tahad ploomitäidise ise teha, siis kasuta nt seda retsepti siit.

Loe veel:

• Valik Poola retsepte Nami-Namis
• Poola jõululaud (Wigilia)

Retsept siit.