800 g merikuradifileed
100 g nisujahu
soola ja musta pipart
2 muna
250 g (Panko) riivsaia
frittimiseks õli
Maitsesta jahu soola-pipraga ning pane ühele taldrikule, riivsai teisele ning klopi muna väikeses kausis lahti.
Lõika merikuradifilee 7,5 cm pikkusteks ja 2,5 cm laiusteks tükkideks. Kasta need esmalt jahusse, siis munasse ja siis veereta neid riivsaias.
Kuumuta paksupõhjalisel praepannil 1 cm õli tugeval kuumusel. Kui õli "virvendab", siis lisa jaokaupa paneeritud merikuraditükid ning prae 6-8 minutit. Pööra neid õlis aeg-ajalt ringi, et nad ühtlasemalt pruunistuks.
Tõsta küpsed kalatükid kurnlusikaga õlist välja ja aseta köögipaberile nõrguma. Prae samal moel kõik kalatükid.
Jaota kalatükid kuue papptopsi või kausikese sisse. Serveeri nt rohelise herne dipiga või sidrunisektori ja majoneesiga.
Retsept siit.
Väga mõnus, kiidame! Mul oli kaks väiksemat merikuradisaba, jagus kenasti kuuele muu toidu kõrvale.
Foorum
Merikuradi 'scampi'
"Scampi" on paneeritud langustiinid, mida serveeritakse briti fish'n'chip poodides. Merikuradi tihe valge liha annab analoogse tulemuse.