Kuumuta keskmise suurusega potis vesi keemiseni, maitsesta soolaga. Lisa fettuccine ja keeda al dente.
Tõsta suure sõela või kokatangide vm abil makaronid juustu-võikaussi. Lisa 1 dl kuuma pastakeeduvett ning sega köögitangidega nii, et juust ja või kenasti fettuccine külge hakkaks. Kui roog liiga kuiv tundub, lisa veel törts pastakeeduvett.
Maitsesta soolaga ja serveeri. Laual puista peale veel riivitud parmesani.
Nipid ja soovitused:
Kui keedad fettuccine't üsna vähese veega, saad väga tärkliserikka keeduvee, mis annab makaronidele lisades kreemjama tulemuse lõpproale.
Foorum
Alfredo kaste, see kõige õigem