2 sl võid
2 sl röstitud seesami õli
450 g väiksemaid šampinjone või šimeji seeni või šiitake seeni
2 sl mirinit ehk magusat riisiveini
2 sl sojakastet
1 sl mett või vahtrasiirupit
1 sl hakitud küüslauku
1 sl seesamiseemneid
Kui kasutad väikeseid šampinjone, võid need terveks jätta, suuremad lõika pooleks või neljaks. Šiitakedel eemalda seenejalad ja lõika seenekübarad viiludeks. Šimeji-seened eralda puntidest.
Sulata või suurel pannil mõõdukalt tugeval tulel. Lisa 1 sl seesamiõli ning seened. Prae seeni aeg-ajalt segades 8-10 minutit.
Sega juurde hakitud küüslauk, seesamiseemned, mirin, sojakaste ja mesi/vahtarsiirup. Prae segades veel 3-5 minutit.
Retsept mugandatud siit.
Minu arust olid täitsa toredad! Kui suurem hiinapärane sööming, siis teeks vabalt uuesti. Meeldis, et polnud paksendamiseks tärklist kasutatud.
Tegin eile õhtul, seeni oli kolme sorti (värsked pruunid šampinjonid, värsked šiitaked ja värsked šimeji seened). Mee asemel kasutasin vahtrasiirupit. Väga mõnus, tütardele meeldis väga, eriti šiitaked, mis olid veidi krõmpsud. Kohendan retsepti ka muudele seentele.
Nüüd olid jälle šampinjonid, šiitaked JA šimeji seened. Ja tegin sohki - mul oli vaid õli, sojakaste ja seesamõli + küüslauk. Ikka oli imehea.
Foorum
Seesami-küüslauguseened
Aasiapärane seeneroog. Kasuta kas vaid šampinjone või seente segu.