1 väiksem juurseller
50 g ghee'd e. selitatud võid või tavalist võid
soola ja musta pipart
Karulauguvõi:250 g toasooja pehmet võid
40-50 g värsket karulauku
näpuotsaga soola
Koori seller, lõika sellest neli 1 cm paksust viilu. Maitsesta soola-pipraga.
Sulata pannil (selitatud) või tasasel tulel. Lisa tüümianioks ja selleriviilud ning prae tasasel tulel 20-30 minutit, selleriviile umbes iga 5 minuti taga ringi pöörates.
Selleristeigid on valmis, kui väikese terava noaga torgates köögivili täiesti pehme tundub ja steik väljastpoolt kenasti kuldne on.
Karulauguvõi jaoks haki karulaugulehed hästi peeneks, sega toasooja võiga, maitsesta kergelt soolaga. Pane väikesesse klaaspurgi ja purgiga külmkappi või vormi silindriks ja keera toidukilese.
Linnalegendi järgi meenutab selleristeik natuke praetud valge kala fileed. Ma 100% veendunud pole, aga väga maitsev on kindlasti.
Karulauku pole võtta, aga need selleristeigid proovin küll ära! Nii isuäratavad!
Foorum
Pannil praetud selleristeigid karulauguvõiga
Põnev vegetaarne roog.