100 g toasooja võid
0.75 dl suhkrut
1 tk muna
1 tl küpsetuspulbrit
2.5 dl nisujahu
Kate:1 tk suur purk konservitud virsikuid
2 dl hapukoort
0.5 dl suhkrut
1 tk muna
1 tl vanillisuhkrut
Vahusta või suhkruga, sega juurde muna ja küpsetuspulbri-jahusegu. Suru 24-26 cm koogivormi põhja ja äärtele.
Nõruta kompotivirsikud ja lõika viiludeks. Lao virsikuviilud põhjale.
Vahusta munad suhkruga, lisa vanillisuhkur ja hapukoor. Vala kate virsikutele.
Küpseta kooki 200-kraadises ahjus 30-40 minutit või kuni kook on küps ja kauni värviga.
Retsept ilmus algselt ajakirja Pere ja Kodu lisalehes "Pereköök" (Mai 1998), veidi mugandatud kujul Selveri retseptilehel ca 2009; siin on kahe retsepti kuldne kesktee). Pildi tegi TULLIA.
lisasin täidisele ka kohupiimapastat, tulemuseks oli tõeliselt maitsev , mahlane kook. soovitan soojalt :)
Lihtne ja maitsev kook. Küpsetasin koogi väikses vormis, mistüttu tainast jäi üle. Ülejäägiga täitsin tartaleti vormid ja tulemuseks oli olid krõbeda äärega virsikukoogikesed.
Foorum
Hõrk virsikukook
Kohupiimatäidisega koogis kasutatakse kompotivirsikuid.