5 dl keefirit või hapupiima
1 muna
1 sl suhkrut
1 tl soola
600-700 g tatrajahu
1 tl söögisoodat
Eelkuumuta ahi 200 kraadini. Vooderda küpsetusvorm küpsetuspaberiga.
Sega keefir, muna ja sool. Järk-järgult lisa soodaga segatud jahu, kuni moodustub tihke tainas.
Lase karask pealt pruuniks küpseda, seejärel kata vorm fooliumiga, et vältida pealt kõrbemist, nii jääb karask mahlasem.
Ahjusooja karaskit võib hakata kohe sööma, kuid veidi jahtunult on teda parem lõigata.
Maitseb hästi koorevõist, kõrvitsaseemneõlist, küüslaugust, tillist, piprast ja soolast tehtud maitsevõiga.
Retsepti jagas Tillu kohviku perenaine ja Põlva talupoe omanik Eve Veski ajalehes Õhtuleht (9.3.2014)
Panin ainult 600g jahu, aga seda on ilmselgelt liiga palju. Ei kõlba süüa
Täiesti söödamatu käkk!
Vägä maitses! Lisasin ka kõrvitsaseemneid.
Foorum
Tatrakarask
Karaskit võib küpsetada nii õhema plaadikoogina kui teha vormis nagu leiba. Sellest sõltub ka küpsetusaeg, leivana küpsetades kulub tund või isegi rohkem.