300 g liivatainast
500 g rabarbrit
200 g maasikaid
100 g martsipani
50 g mandlilaaste
Peale:2 muna
2 dl 35% rõõska koort ehk vahukoort
1 tl vanillisuhkrut
2 sl suhkrut
1 sl nisujahu
Määri 24 cm läbimõõduga koogivorm võiga ja suru tainas vormi nii, et servad jääksid kõrgemad. Äärista servad hõbepaberiga ja küpseta 200 °C juures 5–7 minutit ehk kuni pind on kergelt kuldne. Eemalda hõbepaber.
Tükelda rabarberid ja martsipan ning tõsta eelküpsenud põhjale. Lisa maasikad ja mandlilaastud.
Sega kokku munad, suhkur, vahukoor, vanillisuhkur ja jahu ning kalla segu vormi.
Küpseta 175kraadises ahjus 35–40 minutit.
Retsept ilmus ajalehes Õhtuleht (26.6.2007), pildi tegi Nami-Nami kasutaja Sirliiz.
Väga mõnus kook! Kuna mul oli vaja natuke ka kappidest jääke ära saada, siis tegin mugandustega. Põhja jaoks purustasin 200 g neljaviljahelbeid + 200 g võid + natuke jahu ja suhkrut. (Aitäh liivataigna viite eest) Peale läks vahukoore asemel 150 g hapukoort ja 50 g vahukoort. Aga kokku oli ikka väga mõnus ja priskelt täidisega kook.
Foorum
Rabarberi-martsipanikook maasikatega
Väidetavalt on tegemist Anni Arro ühe lemmikretseptiga.