BBQ-ribid

Eemalda noa abil ribiplaadilt kelme ning hõõru mõlemalt poolt kuivmarinaadiseguga.

Ribid jäävad maitsvamad, kui grillid neid kaudsel kuumusel. Selleks aseta grillbrikett grilli ühte serva, et see jääks lihast pisut kõrvale. Kui söed parajalt hõõguvad, tõsta liha grillile ning sulge kaas. Iga poole tunni tagant ava kaas ja kontrolli, et grill poleks liiga kuum. Grilli kuumus peab olema 150 °C. Vajadusel lisa sütt.

Ribid on valmis 1 1/2 –2 tunni pärast, kui liha hakkab kondi küljest lahti lööma.

Karamellise pinna saamiseks pintselda ribisid BBQ-kastmega ning küpseta veel 15 minutit. Seejärel tõsta ribid grillilt ning keera fooliumisse.

Kui lased ribidel 10 minutit järelvalmida, saad mahlasema tulemuse.

Serveeri koos BBQ-kastme ja kartulisalati või friikartulitega.

Kasutatud tooted:

Loe veel:

• Valik Santa Maria retsepte Nami-Namis

Pildid: Santa Maria ja Juta Kübarsepp.