175 g šokolaadiküpsiseid
60 g sulatatud võid
150 g hakitud valget šokolaadi
600 g toorjuustu
300 g crème fraîche'i
200 g suhkrut
1 pikuti poolitatud vanillikaun
3 toasooja suurt muna
60 ml Baileys koorelikööri
Kuumuta ahi 180 C. Vooderda 24 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga.
Peenesta šokolaadiküpsised köögikombainis pulbriks, lisa sulatatud või ning sega ühtlaseks. Suru küpsisepuru köögivormi põhjale tugevasti kokku. Küpseta 180-kraadises ahjus 10 minutit, siis lase jahtuda. (Ahi jäta sisse!)
Sulata pool valgest šokolaadist vesivannis või mikroahjus, lase jahtuda.
Klopi toorjuust mikseriga ühtlaseks, siis sega juurde crème fraîche, suhkur ja vanillikauna seemned. Klopi vähehaaval juurde munad, kuni saad kena ühtlase toorjuustusegu. Viimasena sega hulka sulatatud šokolaad ning siis ülejäänud hakitud šokolaad ning kooreliköör. Tõsta segu vormi, silu pealt ühtlaseks.
Aseta ahju põhja metallkauss veega, et tõsta õhuniiskust. Pane koogivorm 180 C ahju ning küpseta 50-60 minutit, kuni kook on läbi küpsenud, aga vormi liigutades veel veidi tudiseb. Keera ahi kinni ja jäta kook veidi praokil uksega ahju jahtuma.
Kui kook on jahtunud, siis tõsta see vähemalt 4 tunniks külmkappi või jahedasse hoiuruumi tahenema. Kaunista šokolaadilaastudega.
Mugandatud Briti ajakirjast Delicious.
Foorum
Toorjuustukook valge šokolaadi ja koorelikööriga
Küpsetatud toorjuustukook valge šokolaadi ja Baileys koorelikööriga.