Kihnu Küegi soolased trühvlid

Lõika rukkileib kuubikuteks ja peenesta köögikombainis. Eemalda kogusest pool ja pane ahju madalale kuumusele kuivama, et teha riivleib. Kuivata umbes 5-10 minutit ja kui puru on krõbe, siis jahuta see maha. 

Lõika suitsusaunaliha väikesteks kuubikuteks, puhasta küüslauk ja peenesta köögikombainis ühtlaseks. Sega saadud mass ja tükeldatud leib kokku, vormi segust 1,5 cm läbimõõduga pallid. Veereta neid riivleivas ja pane seejärel pallikesed külmkappi tahenema. 

Loe veel:

• Valik Kihnu köögi retsepte Nami-Namis

Retsept on Jana Ruubeli ja Hele-Mai Alamaa raamatust "Armastusega, Kihnust: uut ja vana saareköögist".