kümmekond mitte väga suurt kartulit
soola ja musta pipart
riivitud juustu
150 g suitsupeekonit
Serveerimiseks:head paksemat hapukoort (nt Saare Smetana)
peenelt hakitud murulauku
Pese kartulid hästi korralikult puhtaks, vajadusel hõõru harjaga. Täksi kartulid kahvliga läbi, hõõru oliiviõliga ning maitsesta korralikult soolaga. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpseta 200-kraadises ahjus umbes 40 minutit, kuni kartulid on küpsed (väiksemad kartulid küpsevad kiiremini, suuremad aeglasemalt - kontrolli küpsust terava väikese noaga).
Kartulite küpsetamise ajal lõika peekon väiksemateks tükkideks ja prae pannil või küpseta kuumas ahjus krõbedaks.
Võta kartulid ahjust välja, lase veidi jahtuda. (Ahju kuumus tõsta 220 C peale).
Siis lõika kartulid pikuti pooleks. Uurista sisu lusikaga ettevaatlikult välja (see kasuta mujal ära), jättes veidi kartulit koore sisse ka (vt fotot). Pintselda kartulikoored seest kergelt oliiviõliga ja pane uuesti mõneks minutiks ahju.
Jaota peekon ja riivitud juust kartulilootsikutesse, pane taas mõneks minutiks ahju, kuni juust on sulanud.
Serveeri krõbedaid peekoni ja juustuga täidetud kartulikoori koos hapukoore ja hakitud murulauguga.
Idee USA ajakirjast Bon Appetit
Aitäh! Retsept salvestatud lemmikutesse. Esimesel võimalusel saab proovitud!
Proovitud järgi ja ülihead :)
Tahaks kohe proovida !
Foorum
Krõbedad kartulikoored peekoni ja juustuga
Väga tore viis kartulikoorte valmistamiseks ja serveerimiseks. Kartulid peaks olema ilusa koorega (fotol on Laura kartulid).