100 g võid
1 kg suvikõrvitsat (ca 4 saledat vilja)
meresoola ja musta pipart
Koori küüslauk, haki hästi peeneks. Lõika rullkõrvitsatelt otsad ära, siis lõika köögivili umbes 8 mm viiludeks.
Sulata või tasasel tulel. Lisa küüslauk ja hauta minut-paar (ära pruunista!). Lisa suvikõrvits, maitsesta soola-pipraga. Sega korralikult läbi, siis kata pann kaanega ning lase tasakesi haududa. Sega aeg-ajalt.
Umbes 15 minuti pärast võta kaas ära ning kuumuta veel seni, kuni mõned suvikõrvitsaviilud on katki haudunud ning "seovad" kogu roa ühtlaseks seguks.
Maitsesta ja serveeri.
Retsept on Fergus Hendersoni raamatust "Nose to tail eating: a kind of British cooking" (1999). Püstise pildi tegi Juta Kübarsepp.
Mulle väga maitses.
Meile ka väga meeldis, Certu! :)
Pilt ka:
Tõeliselt hea! Riivisin veel parmesani ka peale.
Foorum
Rohkes võis praetud suvikõrvits
Fergus Hendersoni retsept.