5-6 dl 35% rõõska koort
4-5 sl suhkrut
3 sl kakaopulbrit või lahustuvat kohvi
Sega kakao- või kohvipulber emailpoti põhjas suhkru ja vähese rõõsa koorega lahti. Vala peale ülejäänud koor ja lase segades korraks keema.
Võta kohe tulelt ja jahuta ilma kaaneta.
Hoia külmikus kaaneta (kaane alla kondenseeruks vesi) järgmise päevani. Siis klopi vahule ja kasuta magustoiduks või kookide-tortide kaunistamiseks.
Selliselt valmistatud koor seisab hästi ja ei lange kokku.
Foorum
Pariisi vahukoor