1,5 kg hapukoort
4 muna (L)
6 dl ehk 3 kl suhkrut
12 dl ehk 6 kl nisujahu
1 sl (triiki) söögisoodat
Vahele:1,5 kg hapukoort
Glasuur:100 g võid
3-4 sl kakaopulbrit
3 sl piima
3-5 sl suhkrut
Valmista esmalt põhi. Sega kõik ained omavahel, siis jaota kaheks. 1 osa küpsetada plaadil ahjus helepruuniks (u 10 min 180-200c juures).
Allesjäänud osale lisada 2-3 sl kakaod ja küpsetada ka ahjus u 10 min.
Jahtunult lõika hele osa kuubikuteks ja sega 1,5 kg hapukoorega. Pruunile koogile aseta u 3 sl hapukoort peale ja ajada laiali. Hapukoorega segatud hele osa asetada lusikahaaval pruunile koogile peale.
Glasuuri jaoks sulata või ja lisa potti ülejäänud ained. Kuumuta segades ühtlaseks, aga ära keeda. Jahuta ja nirista koogile peale.
proovisin seda teha ja minul tuli see kuidagi liiga vesine, kuigi kogused olid retsepti järgi. üldiselt tundub, et retseptis kogused ei klapi. isiklikult paneks liha/sinki veidi rohkem ja puljongit palju vähem. kuna puljongis juba sool olemas, siis soola eraldi ei soovitaks lisada. aga maitse poolest mõnus ja hea idee.
Korralik argiõhtu toit. Ma panin eelmise kommentaari mõjul veidi vähem puljongit, oleks võinud isegi suts vähem veel lisada. Ahjus hoidsin kuskil 45 minutit, rohkem oleks liiast olnud. Aga täitsa võib teinekordki teha, mõnus suitsupeekoni maitsega kartulivorm.
On see tõesti elsassi originaalretsept?? Tunnen natuke Alsace (saksapäraselt Elsass) kööki, kuna elan seal. Mulle meeldivad väga kodujuustuga toidud, kuid Prantsusmaal on küll kodujuust kahjuks tundmatu :)
Maitsev lõuna. Panin puljongit u 2 dl ja oli täpselt paras. Lisasin ka veidi päikesekuivatatud tomateid ja maitserohelist.
Foorum
Lumised mäed
Nami-Nami Pille isapoolses suguvõsas on see tort tuntud kui "Tojaka tort" esivanemate talu järgi. Põhimõtteliselt on tegemist kräsupea versiooniga.