1,5 kg kaaluv karpkala või latikas
5 värsket loorberilehte
10 tera musta pipart
50 g võid
2 vett (vajadusel rohkem)
Roog kala ning eemalda soomused ja lõpused, kuid jäta pea ja saba külge. Tõsta kala restiga ahjupannile.
Maitsesta kala seest ja väljast soolaga. Pane kõhuõõnde 5-6 pipratera, mõned loorberilehed ja mõned võiliistakud.
Ülejäänud loorberilehed ja pipraterad pane ahjupannile. Puista kalale riivsaia ja aseta peale ülejäänud võiliistakud.
Vala ahjupannile 200 ml vett ja pane 180-kraadisesse ahju. Küpseta 30-40 minutit või kuni kala on küps. Kala küpsemise ajal kontrolli, et ahjupannil oleks piisavalt vett - vajadusel lisa vett juurde, sest sellest saad maitsva kastme.
Serveeri ahjukala koos keedukartulite ja pannile tekkinud kastmega.
Selleks sikuta kala seljauime - kui see on lahti, on ka kala küps!
Retsept on Kristina Eferti raamatust "Tujutõstvad toidud".
Kui suurepärane, lihtne ja maitsev retsept. Karp tuli vāga hõrk, loorber sobis suurepāraselt
Kala tuli kudagi väga lüdi. Meeldib krõmps nahk. J kord proovin kudagi teisiti.
Foorum
Ahjus küpsetatud karpkala
Kristina Eferti retsept raamatust "Tujutõstvad toidud". Retsept sobib ka latika valmistamiseks.