300 g värskeid spinati- või ruutlehikulehti
3 sl külmpressitud oliiviõli
1 piklik šalottsibul või küüslauguküünt
4 sl piinia- või seedermänniseemneid
4 sl (heledaid) seemneteta rosinaid
soola ja musta pipart
Esmalt tuleks spinat pesta ja sõelale nõrguma panna. Kuumuta kannutäis vett keemiseni, kalla spinatile, et lehti "närtsitada". Siis loputa spinatilehed külma vee all ning nõruta.
Kuumuta oliiviõli suurel praepannil. Lisa hakitud sibul või küüslauk, piiniaseemned ja rosinad ning prae segades, kuni sibul/küüslauk ja piiniaseemned on kuldsed.
Lisa spinat ja sega läbi, kuumuta paar minutit*. Maitsesta ja serveeri kohe.
Pildi tegi Nami-Nami rõõmuks Juta Kübarsepp. Londonis asuva Brindisi restorani koka Jose Pizarro versiooni fotot näete siin.
Ma olen s6naotseses m6ttes ARMUNUD ! see oli sypper hypper hea
jätsin sibula ära ja asetasn praetud suvikõrvitsa peale. peale raputasin kõva juustu. Imehea!
Väga maitsev, kuigi kasutasin tumedaid rosinaid ja tavalist Peipsi sibulat. Teen kindlasti veel.
Foorum
Spinat Kataloonia moodi
Mõnus spinatiroog rosinate, piinaseemnete ning praetud sibula või küüslauguga. Sobib lisandiks erinevate roogade juurde (nt ahjukana või -kartulid).