400 g kookospiima
5 dl köögiviljapuljongit
450 g porgandit (lõika tükkideks)
1 sl karripulbrit
1 hakitud küüslauguküüs
0.5 tl soola
0.25 tl purustatud musta pipart
Pane kõik komponendid paksupõhjalisse potti. Kuumuta keemiseni, siis alanda kuumust ja keeda tasasel tulel 10-15 minutit, kuni porgandid on pehmed.
Püreesta saumiksriga või kannmiksris ühtlaseks. Maitse - vajadusel lisa veel soola-pipart.
Jaota supp supikaussidesse, kaunista hakitud peterselli või koriandri ja/või seesamiseemnetega.
Retsept on USA toidublogist Soup Chick (Curried carrot coconut soup). Pildi tegi ÜLLEKAS.
Väga maitsev! :) Kindlasti teen vihmastel (sügis)õhtutel uuesti.
Karrine porgandi-kookospiimasupp sai päris vürtsikas. Ehtne soojendav talvesupp. Järgmine kord panen siiski natuke vähem karrit.
Minul sai ideaalne. Väga maitsev supp, kindlasti teen veel! Tänan!
Foorum
Karrine porgandi-kookospiimasupp
Soojendav karrimaitseline köögiviljapüreesupp sobib ka veganitele.