65 g pehmet toasooja võid
135 g suhkrut
2 muna
135 g nisujahu
1.5 tl küpsetuspulbrit
2 vahatamata sidrunit (peenelt riivitud koor ja pressitud mahl)
Valge šokolaadi glasuur:150 g hakitud valget šokolaadi + veidi riivitud šokolaadi
0.75 dl 35% rõõska koort
Pane või ja suhkur kaussi ning klopi mikseriga ühtlaseks. Lisa munad ning vahusta veel paar minutit, kuni tainas on hele ja kohev. Sega õrnalt juurde jahu ja küpsetuspulber. Viimasena lisa sidrunikoor ja -mahl.
Kalla tainas võitatud ja küpsetuspaberiga vooderdatud 17x9 cm keeksivormi. Küpseta 170-kraadises ahjus 25 minutit. Valmis keeks on kuldne ja sõrmega katsudes veidi vetruv. Võta keeks ahjust välja ja lase jahtuda.
Valmista šokolaadiglasuur. Pane hakitud valge šokolaad kaussi. Kuumuta rõõsk koor tasakesi keemiseni, siis kalla hakitud šokolaadi hulka ja sega ühtlaseks. Lase paar minutit jahtuda, siis pane 15 minutiks külmkappi, et glasuur veidi pakseneks.
Määri šokolaadiglasuuri koogile, puista peale veidi riivitud šokolaadi.
Retsept on Londonis tegutseva Isidora Popovići raamatust "POPINA: Book of Baking" (Lemon loaf with white chocolate icing). Pildi tegi ZOOZI.
Tegin tainast topelt koguse, kuna nii väikest vormi polnud. Katte kogus jäi samaks. Väga maitsev keeks.
Foorum
Popina sidrunikeeks valge šokolaadi glasuuriga
Rammusat sidrunikeeksi rikastab kreemjas šokolaadiglasuur