225 g Digestive-küpsiseid või muid täisteraküpsiseid (u 14 tk)
60 g võid
60 g tumedat šokolaadi
Täidis:2 suurt muna
1 dl suhkrut
250 g toasooja mascarpone toorjuustu
1,5 dl 35% rõõska koort ehk vahukoort
50 g tumedat šokolaadi
4 sl kakaopulbrit
1 dl jahvatatud mandleid või mandlijahu
1-2 sl Amaretto mandlilikööri või konjakit
Peale:Sulata või ja šokolaad tasakesi potis. Purusta küpsised, sega šokolaadisegusse. Suru 22-24 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhjale ühtlase tiheda kihina. Pane külmkappi tahenema.
Täidise jaoks vahusta munad suhkruga, klopi juurde mascarpone. Vahusta rõõsk koor pehmeks vahuks, sega mascarpone-segu hulka.
Haki šokolaad, sega kakaopulbri ja jahvatatud mandlitega. Sega koos alkoholiga ülejäänud kreemi hulka.
Kalla täidis küpsisepurupõhja peale. Küpseta 170-kraadises ahjus u 1 tund (pöördõhuga 150C).
Lase jahtuda, enne serveerimist puista üle tuhksuhkruga.
Retsept on raamatust "Kotilieden jouluaika: Pikkujoulusta loppiaisen" (2006), pildi tegi Juta Kübarsepp.
Tume šokolaadikook meeldis kõigile, kes proovisid.
1,5 tundi küpsetamist 170 kraadises ahjus on liig mis liig. Maksimus 1 tund ja 150 kraadises.
Jumalik kook!
Foorum
Tume šokolaadikook
Šokolaadi-muretainapõhjal šokolaadi-toorjuustukook.