300 g riivitud toorest peeti
2 sl ghee'd e. selitatud võid või tavalist võid
250 ml piima
4-5 sl suhkrut
2 kardemonikupart või 0,25 tl jahvatatud kardemoni
veidi röstitud india pähkleid või mandlilaastusid
Koori ja riivi peet. Kuumuta potis ghee ning prae riivitud peeti (selitatud) võis 2 minutit.
Lisa piim, kuumuta tasasel tulel, kuni peet on pehme.
Lisa suhkur ja kuumuta veel veidi. Siis lisa röstitud india pähklid ning kardemonikuprad. Sega hoolega.
Sega juurde jahvatatud pähklid, sega kergelt läbi.
Retsept on mugandatud erinevatest allikatest, nt The art of cooking Indian food ja SpiceUpTheCurry blogist.
Sain seda 2025. aasta detsembris Indias Pune linna lähistel Flame Ülikooli puhvetis ja minu arust maitses Hõbekulbi prouadega tehtud versioon vähemalt sama hästi. Kasutasime mandlilaastusid.
Foorum
Peedihalvaa (Chukandar ka Halwa)
Kuigi meie kutsume halvaaks eelkõige pähklipõhiseid maiustusi, siis Indias valmistatakse mitmeid halvaanimelisi maiustusi hoopis köögiviljadest. Sobib hästi diwali-lauale!