5 dl värskeid šampinjone
5 dl värskeid kukeseeni
300 g suvikõrvitsat
1 sibulat
1 sl õli
2 dl 10% rõõska koort
0.5 tl soola
0.25 tl valget pipart
Serveerimiseks:500 g kartulit
Puhasta seened, haki väiksemateks tükkideks. Pese suvikõrvits, lõika kuubikuteks. Haki sibul.
Kuumuta suvikõrvitsat ja sibulat pannil õlis.
Lisa seened ning kuumuta, kuni seentest eraldunud vedelik on peaaegu aurustunud.
Sega juurde rõõsk koor ja maitseained. Kuumuta keemiseni. Serveeri.
Retsept on Soome ajakirjast "MAKU" (3/2010, Sieni-kesäkurpitsakastike). Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Ilse Metsamaa.
Sai katsetatud seene-suvikõrvitsakastet. Seentena läksid pannile ainult kukekad. No ei olnud tahtmist praegusel ajal šampinjonidega jamada. Kaste sai päris hea, kuid järgmine kord lisan siiski ka sinki.
Ülleka saadetud pilt ka:
Maitsev kaste!
Maitsev.
Foorum
Seene-suvikõrvitsakaste
Kaste sisaldab nii kukeseeni kui ka šampinjone. Serveeri keedetud kartulite ja värske salatiga.