Pille
Nami-Nami peakokk 2012-02-02 10:23:32 |
Silvia Kalvik kirjutab: "Küünlapäevaga tähistati looduses toimunud muutust - külma selgroo murdumist. Seepärast küpsetati sea selgroogu või keedeti seakülge kapsaste ja tangudega. Küpsetati saia. Küünlapäeva külalistele tõi pereema tuppa lännikutäie lambrasva ja pani külalised küünlaid tegema. Pereisa tõi selleks puhuks keelekasteks kapatäie kesvamärjukest. Kui küünlad tehtud, tõi pereema tangupudru ja oasupi lauale, ise üteldes: Küünlapäev on pudrupäev. Sööge nüüd, latsekese, putru ja närige sea seljarootsu peale, siis läheb külmasüda lõhki! Küünlapäev oli naiste püha. Joodi küünlapuna - kõrvetatud suhkruga punaseks värvitud viina. Söödi ära viimased jõulutoidud." Raamatus Pühade- ja tavanditoidud toob Silvia Kalvik ära järgmised retseptid: Hapukapsasupp seapeaga Hapukapsasupp põldubadega Ahjuliha Keedetud seakülg Searibi küpsetatud kartulipudruga Odratangupuder Kruubipuder sealihaga Nii et kruubipuder tulele ja küünlapuna jooma ;) | |
Blondie
Abikokk 2012-02-02 13:58:40 |
"Küünlapäev on esimene suurem naistepüha, siis käisid naised külas ja kõrtsis, mehed tegid kodus naiste töö" Eesti rahvakalendri tähtpäevade andmebaasist leiab veel lugemist, nii pudru kui puna joomise kohta. | |
Foorum