Kertuuu
Kokaõpilane 2011-08-10 23:35:32 |
tere! viimasel ajal üsna "populaarne" ja tekkis küsimus.. millise purgi sees õigupoolest küpsetada saab/tohib? või on selleks erilised purgidki olemas? http://cdn.babble.com/family-kitchen/files/2011/04/whiskey-cake.jpg | |
Pisi-Pisi
Abikokk 2011-08-11 14:37:46 |
Eks ikka saab, igasugu asju saab teha. Aga ma arvan, et purk koos sisuga tuleks panna külma ahju, muidu võib äkki purgi lõhki lüüa. Pisi-Pisi on see, kes ülesoolamise hirmus soola lisamata unustab... |
|
Meringue
Abikokk 2011-08-19 15:18:41 |
Vaatasin üle ühe taolise retsepti, mille enda jaoks kõrvale seadnud olin ja seal küll oli ikka ahi eelnevalt kuumutatud. Külma ahju panemine mõjutks juba koogitainaga toimuvaid keemilisi protsesse. Ise jäin mõtlema, et kui klaaspurke otse vastu kuuma pinda ei pane (ahju põhja või kuumale ahjuplaadile), siis äkki see temperatuuri üleminek õhu kaudu on täidetud purgi jaoks piisavalt sujuv, et teda mitte katki teha. Aga ise ma veel proovida pole jõudnud, seega midagi kindlat ei oska öelda. | |
Foorum
