Kasutaja LIILIA kokaraamat

Liilia
Postitusi: 431
Abikokk
2010-10-28 13:34:08
Tegin kõik täpselt originaalretsepti järgi, ainult pistaatsiapähklite asemel kasutasin sarapuupähkleid. Õuna-pähklikeeks 150 g võid 150 g suhkrut veidi soola 2 tl vaniljesuhkrut 4 muna 300 g nisujahu 2 tl küpsetuspulbrit 50 g hakitud pähkleid 200 g õunakuubikuid poole sidruni mahl Glasuur: 100 g tuhksuhkrut poole sidruni mahl Valmistamine: Koori õunad ning lõika väikesteks tükkideks, piserda sidrunimahlaga. Vahustada toasoe või suhkru, vanillisuhkru ja näputäie soolaga. Klopi ükshaaval juurde munad. Siis lisa ettevaatlikult juurde küpsetuspulbriga segatud jahu. Viimasena sega hulka hakitud pähklid ja õunatükid. Taigen valada võitatud keeksivormi (25cm) ja küpsetada eelkuumutatud ahjus 175* juures ca 45-50 minutit. Sega tuhksuhkur sidrunimahlaga ja kata sellega jahtunud keeks. Allikas: Einfach lecker kochen "Kuchen aus der Form" (Apfel-Pistazienkuchen)

Köögitoimkond

Pille
Postitusi: 16228
Nami-Nami peakokk
2010-10-30 18:02:16
Liilia:
Tegin kõik täpselt originaalretsepti järgi, ainult pistaatsiapähklite asemel kasutasin sarapuupähkleid. http://farm2.static.flickr.com/1046/5122485867_7c689c9840_m.jpg Õuna-pähklikeeks 150 g võid 150 g suhkrut veidi soola 2 tl vaniljesuhkrut 4 muna 300 g nisujahu 2 tl küpsetuspulbrit 50 g hakitud pähkleid 200 g õunakuubikuid poole sidruni mahl Glasuur: 100 g tuhksuhkrut poole sidruni mahl Valmistamine: Koori õunad ning lõika väikesteks tükkideks, piserda sidrunimahlaga. Vahustada toasoe või suhkru, vanillisuhkru ja näputäie soolaga. Klopi ükshaaval juurde munad. Siis lisa ettevaatlikult juurde küpsetuspulbriga segatud jahu. Viimasena sega hulka hakitud pähklid ja õunatükid. Taigen valada võitatud keeksivormi (25cm) ja küpsetada eelkuumutatud ahjus 175* juures ca 45-50 minutit. Sega tuhksuhkur sidrunimahlaga ja kata sellega jahtunud keeks. Allikas: Einfach lecker kochen "Kuchen aus der Form" (Apfel-Pistazienkuchen)
Retsept nüüd ka Nami-Namis: pähkli-õunakeeks.

Nami-Nami.ee ja Nami-Nami.blogspot.com

Liilia
Postitusi: 431
Abikokk
2010-12-30 10:49:59
Beesega punasõstramuffinid (mõnusad hapukad ja maitsvad) 12 muffinit: 150 g pehmet võid 100 g suhkrut veidi soola 1 sidruni riivitud koor 3 munakollast 200 g nisujahu 50 g jahvatatud metspähkleid 2 tl küpsetuspulbrit 0,5 dl piima 2 dl puhastatud punasõstraid Besee: 3 munavalget 50 g suhkrut 2 tl vaniljesuhkrut Valmistamine: Vahusta või suhkru ja soolaga heledaks vahuks. Lisa sidrunikoor ja munarebud, vahusta ühtlaseks. Sega omavahel jahu, jahvatatud pähklid ja küpsetuspulber ning sega vaheldumisi piimaga või-munamassile. Viimasena sega ettevaatlikult juurde punasõstrad. Jaota tainas pabervormikestega vooderdatud muffinipanni ning küpseta 180-kraadises ahjus 20 minutit. Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Nirista juurde suhkur ja vanilje ning mikserda läikivaks vahuks. Jaota munavalgevaht muffinitele ning küpseta veel 10 minutit. Lase veidi pannis jahtuda, alles siis tõsta välja. Retsept pärit saksakeelsest retseptivihikust- Schnell gemacht: "Muffins"

Köögitoimkond

Liilia
Postitusi: 431
Abikokk
2010-12-30 10:58:43
Šokolaaditrühvlid tšilliga (70 tk) 400 g šokolaadi (70% kakaosisaldusega) 2,5 dl rõõska koort 35% 0,5 dl mett 1 sl tšillipulbrit 0,5 dl kakaopulbrit Tükelda šokolaad. Kuumuta koor koos mee ja tšilliga keemiseni ning vala kuumalt šokolaaditükkidele. Sulata šokolaad pidevalt segades kuni saad ühtlase massi. Lase kinnikaetult külmas tahkuda 2-3 tundi. Vormi lusika abil väikesed pallid ning veereta kakaos. Pane külma ja lase serveerimiseni veel tahkuda. Allikas: Pereköök märts 2007 "Tšillieri" Kommentaar: tšilli lisamisel tuleks lähtuda enda maitsest. minu jaoks oli seda tšillit liiast, aga abikaasa arvates oleks võinud rohkemgi olla.

Köögitoimkond

swera
Postitusi: 1
Kokaõpilane
2015-01-10 11:13:58
Minu meelest küpsetatud kana on super kui nahk on krõbe ja liha mahlane. Mina pakuks adzikat sellisel juhul kasutada kas sees, naha all või siis kõrvale mingi sousti, majoneesi või ketchupi näol. Või siis lõigates kana tükkideks grilliks eelnevalt marineerut mees koos adzikaga.

swera