Pille
Nami-Nami peakokk 2010-10-27 07:46:57 |
Tekitan siia teema, mida hiljem täiendan. Kui keegi soovib juba sõna võtta, siis laske muidugi käia :) | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2010-10-28 11:54:47 |
Tänavu veebruaris toimusid Nõmmel Toiduakadeemias Nami-Nami Liibanoni köögi õhtud. Laialijagatud materjalides oli liibanoni köögi kohta ka pikemalt juttu, aga ma hetkel seda siia ei kopeeri, sest seda läheb kuskil mujal vaja :) Küll aga panen siia koolitusel tehtud menüü üles:
PRAETUD KANAMAKS (QASBET DJAJ MEQLIYEH) ja RÖSTITUD KANATIIVAD KÜÜSLAUGUDIPIGA (JAWANEH & TOUM)
 
LAMBAHAKKLIHAKOOK MAGUSHAPU SIBULALISANDIGA (KIBBEH SANIYEH) ja RÖSTITUD POMMUD SAFRANIJOGURTIGA
 
KIKERHERNEPASTA (HUMMUS BI-TAHINA) ja PITA-LEIB (PITTA)
 
ÜRDISED LIIBANONI LIHAPALLID (KEFTA) ja VÜRTSIKAS TOMATIDIPP (BANADURAH HARRAH)
 
RÖSTITUD POMMUPÜREE (BABA GANOUSH) ja PAPRIKADIPP (MUHAMMARA)
 
RÖSTITUD KIKERHERNED ja JUUSTUTÄIDISEGA FILOTAINARULLID E. “SIGARID”
 
HAKKLIHAGA FILOKOLMNURGAD (FATAYER) ja KURGI-JOGURTIDIPP MÜNDIGA
 
RÖSTITUD PEEDID TAHIINIKASTMEGA (SALATET SHMANDAR BIL-TAHINEH) ja “KNAFE” RIISIKREEMI JA APELSINISIIRUPIGA
 
|
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2013-02-21 15:32:42 |
Postimees kirjutab: Falafel - Lähis-Ida tillukeses pallis
Peeter Langovitsi fotol on Joseph Abou Raad hüüdnimega Papa Joe ja tema kioskilett Sadama turul.
|
|
Karima
Abikokk 2013-02-21 19:05:45 |
raudselt lähen sinna suvel kui eestisse tulen! | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2014-10-26 09:34:02 |
Saveur on vainud välja mõned eriti head Liibanoni kööki tutvustavad raamatud: Lebanese Library: Five great Lebanese cookbooks
Mul on paar head Liibanoni raamatut küll, aga need viis on kõik puudu :)
Küll on mul ette näidata juunis Sitsiilias tehtud pilt ülemise raamatu autori ehk Anissa Helouga:
:)
|
|
Foorum